Bolo com banana caramelada

Bolo com banana caramelada

Ingredientes:
Massa base::
2 xícaras (chá) açúcar
3 ovos (claras em neves)
3 colheres (sopa) margarina
1 xícara (chá) leite
3 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó


Creme::
1 litro leite
1 colher (sopa) manteiga
2 gemas
4 colheres (sopa) açúcar
4 colheres (sopa) amido de milho


Banana caramelada::
8 banana nanicas cortadas ao meio
2 xícaras (chá) açúcar
1 xícara (chá) suco de laranja
1 lata de leite condensado (para cobrir o bolo)



Modo de preparo:

Massa base: Bata as claras em neve e reserve. A parte bater as gemas com a margarina e o açúcar até ficar clara. Colocar a farinha alternando com o leite e por último colocar as claras em neve e o fermento. Despejar a massa em assadeira nº3 untada e polvilhada.

Creme: Levar tudo ao fogo mexendo até engrossar. Deixar esfriar para usar.

Banana caramelada: Levar ao fogo em uma panela o açúcar até formar um caramelo. Colocar o suco de laranja até derreter completamente o açúcar e em seguida as bananas. Deixar cozinhar alguns minutos. Usar na montagem do bolo após esfriar.

Montagem: Colocar por cima da massa base ainda sem assar: o creme, as bananas carameladas e por fim o leite condensado. Levar para assar em forno pré aquecido a 180ºC até ficar dourado. Deixar esfriar, cortar em pedaços e colocar

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Bolo surpresa trufado

Ingredientes:

Massa::
2 copos (americano) farinha de trigo
1 copo (americano) açúcar
1 pitada sal
1 colher (sobremesa) fermento em pó
4 colheres (sopa) chocolate em pó
3 colheres (sopa) margarina
1 copo (americano) leite


Calda::
1 copo (americano) água
½ copo (americano) leite
1 ½ copo (americano) açúcar
3 colheres (sopa) chocolate em pó
100g chocolate ao leite picado



Modo de preparo:

Massa: Bater o açúcar com a margarina, vá alternando os ingredientes secos com o leite. Despeje em forma bem untada. Antes levar ao forno espalhar a calda abaixo por cima bem devagar.

Calda: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até levantar fervura. Coloque por cima da massa devagar e leve ao forno por 20 minutos ou até ficar totalmente assado.

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Bolinho de chuva

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açucar
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- +/- ½ xícara (chá) de leite para dar ponto
- Canela e açucar para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de fazer:
Em um recipiente coloque a farinha, açucar, sal, margarina em temperatura ambiente, ovos levemente batidos, raspas de limão (opcional) e o fermento em pó.

- Mexa adicionando o leite aos poucos até dar ponto.

- Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione porções da massa com auxílio de uma colher.

- Frite em fogo baixo até obter uma cor dourada. Escorra. Polvilhe açucar e canela.

Dica: Se desejar adicione rodelas de bananas na massa. Após fritar passe os bolinhos pelo leite condensado, coco ralado ou granulado.

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Bolo mousse de chocolate:

Massa:
4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- chocolate picado

INGREDIENTES PARA A MOUSSE:

- ½ kg de chocolate meio-amargo picado
- 5 gemas
- 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
- 1 xícara (chá) de leite de condensado
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 5 claras em neve (com uma pitada de sal)


Em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar e coloque para bater até obter um creme branco e leve (aproximadamente 10minutos). Sem parar de bater, acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó. Bata até obter uma massa homogênea.&nbspAinda sem parar de bater, adicione a água e o óleo. Depois de misturados desligue a batedeira. Com um batedor manual, acrescente o fermento e misture. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa e leve para assar em forno a 200°C por aproximadamente 20 minutos (para saber se já está assado, espete um palitinho de dente e verifique se saiu seco).

Mousse:&nbspDerreta o chocolate em banho-maria. Depois de derretido, acrescente as gemas (que já devem estar peneiradas) e o leite condensado e misture bem. Coloque o creme de leite e a essência de baunilha e misture com um batedor até que todos os ingredientes se misturem. Com ajuda de duas espátulas, acrescente aos poucos as claras em neve. Leve para gelar um pouco até que fique firme o suficiente para rechear o bolo.

Montagem:&nbspDepois que o bolo esfriar, desenforme. Corte o bolo ao meio. Em uma das metades, passe uma parte da mousse, espalhando bem. Cubra com a outra metade do bolo. Com o restante da mousse, cubra o bolo todo. Para decorar, utilize raspas de chocolate. Leve para gelar por uma hora.

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bolo brigadeiro

MASSA

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 5 ovos clara separada
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

RECHEIO

- 1 lata de leite condensado
- 2oog de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de leite
- gotas de baunilha

COBERTURA

- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) dde chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- decoração a gosto

MODO DE FAZER
Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas. Misture para se agregarem. Junte o leite e mexa. Adicione a farinha e o achocolatado em pó (peneirados). Bata.

Desligue. Agregue as claras em neve. Acrescente o fermento. Coloque a massa obtida em assadeira redonda (nº 25) untada e polvilhada.

Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. A seguir, corte o bolo o meio e empregue o recheio.

Recoloque a parte retirada. Espalhe a cobertura. Decore com pedaços de chocolate ou a gosto.

RECHEIO

Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco, o leite e gotas de baunilha (cerca de 3 gotas). Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter uma cocada meio mole. Reserve.

COBERTURA

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate me pó. Cozinhe até obter um brigadeiro meio mole. Reserve.

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bolo dois amores

Bolo dois amores
Massa do quindim:
*6 ovos
* 9 pãezinhos amanhecidos (somente o miolo)
* água o suficiente para umedecer os pães
* 100g de coco ralado
* 1 colher (sopa, bem cheia) de manteiga
* 500g de açúcar
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
*1 gota de corante amarelo

Modo de preparo:
Deixe de molho os miolos dos pães em água por uns 30 minutos. Em um recipiente
bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, o coco ralado e a manteiga. Acres
cente os miolos dos pães umedecidos e misture bem. Unte uma forma com margarina
e polvilhe o açúcar. Passe a massa do quindim para a assadeira e reserve.

Massa do bolo:
* 300g de margarina
* 6 ovos
* 2 xícaras (chá) de açúcar
* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de chocolate em pó
* 1 xícara (chá) de leite
* 1 colher (sopa, rasa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme consistente. Acrescente
o restante dos ingredientes intercalando com o leite. Por último adicione o fermento
em pó. Coloque essa massa por cima da massa de quindim reservada e leve para
assar em banho-maria por aproximadamente 1hora e meia. Quando espetar o palito
na massa do bolo e sair sequinho, já está assado.

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