Broinha temperada

INGREDIENTES:

½ litro de água
150 ml de óleo
4 colheres (sopa) de margarina
1 ½ colher (sopa) de sal
½ colher (sopa) de açúcar
Cebolinha
Cebola de cabeça
Salsinha
Pimenta
Orégano a gosto
500 g de farinha de trigo
12 ovos
MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes para ferver, exceto a farinha de trigo e os ovos. Ao levantar fervura adicionar a farinha de trigo, e mexer a mistura com o fogo ligado ate formar um angu. Leve para a batedeira, ou espere esfriar e amasse com as mãos adicionando os ovos aos poucos. Enrole as broinhas com a mão untada de óleo. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 200ºc.

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Frango xadrez

INGREDIENTES
100g de peito de frango cortado em cubos
100g de cenoura cortado em cubos e pré-cozida
85g de broto de bambu cortado em cubos e pré-cozido
70g de champignon fatiado
70g de salsão cortado em pedaços pequenos
150g de cebola em cubos
95g de pimentão em cubos
50g de amendoim, molho de soja a gosto, glutamato monossódico, açúcar refinado e amido de milho
MODO DE FAZER
Rendimento: 2 a 3 pessoas

Frite o frango até estar quase no ponto. Acrescente a cenoura, o broto de bambu, o salsão, champignon, cebola e pimentão. Quando estiver no ponto, escorra na panela vazia e acrescente meio copo de água, molho de soja a gosto, açúcar, glutamato monossódico e os ingredientes escorridos. Mexa bem e acrescente duas gotas de óleo de gergelim. Acrescente por fim o amido de milho para engrossar.

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Goiabinha

½ - kg de farinha de trigo
250g - de manteiga
2 - ovos
1 - colher (sopa) de leite
1 - colher (sopa) de fermento em pó
5 - colheres (sopa) de açúcar
1 - pitada de sal
Outros Ingredientes:

- goiabada
- açúcar cristal
Preparo:
Numa tigela, misturar todos os ingredientes. Amassar com a mão até soltar. Fazer a rosquinha, colocar a goiabada por cima e passar no açúcar cristal. Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 8 minutos até dourar ligeiramente.

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Carne assada com cerveja na pressão

1kg de patinho
sal e pimenta-do-reino a gosto
250g de cebolas em rodelas
1 e ½ lata de cerveja
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho picado

Outros ingredientes:
4 batatas cozidas inteiras
4 cenouras cortadas em palitos
1 maço de cheiro-verde

Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal, a pimenta a gosto e o alho. Na panela de pressão doure a carne dos dois lados com 2 colheres de manteiga e acrescente a cebola. Frite até murchar e acrescente o caldo de carne. Em seguida, adicione a cerveja e leve para cozinhar por 45 minutos após pegar a pressão. Retire a carne e na mesma panela junte o restante da manteiga, a batata e a cenoura e deixe cozinhar. Acrescente o cheiro-verde e sirva.
14/07/09
祐輔Ti 上原 明夫真 かこい
Bolo Pão de Queijo
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos
250 g de polvilho doce
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de orégano
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Preparo:
Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela, acrescente o polvilho, o queijo, o fermento, o orégano e misture até que fique homogêneo. Despeje na fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado.

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Cuca de banana

Cuca de banana

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de açucar
- 4 ovos (claras separadas)
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 bananas maduras

Farofa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açucar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó

MODO DE FAZER
- Na vasilha da batedeira coloque o açucar, as gemas e a manteiga. Mexa. A seguir bata para se agregarem.
- Desligue. Junte a farinha, o leite e as claras batidas em neve. Bata novamente. Agregue o fermento. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Distribua as bananas fatias e sobre elas a farofa.
- Leve ao forno pré-aquecido em 180°C por uns 40 minutos.

Farofa
- Em um recipiente coloque a farinha, o açucar (peneirados) e a canela em pó. Adicione a manteiga e mexa até obter uma farofa.

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Panquecas de doces:

-3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo

INGREDIENTES PARA O RECHEIO 1:

- 2 xícara (chá) de doce de leite
- ½ xícara (chá) de uvas passas
NGREDIENTES PARA O RECHEIO 2:

- 4 maçãs
- suco de 1 limão
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de canela

DEMAIS INGREDIENTES:

- açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bater os ovos, o óleo e o leite. Despejar a mistura em uma tigela e acrescentar a farinha de trigo. Com o auxílio de uma concha, pegar um pouco da massa e despejar em uma frigideira aquecida e fritar a massa dos dois lados. Reservar.

Recheio 1:
Em uma tigela, misturar o doce de leite com as uvas passas.

Recheio 2:
Em uma panela, colocar as maças fatiadas, o suco de limão e o açúcar. Mexer até a engrossar.

Rechear as panquecas com o recheio de sua preferência. E polvilhar açúcar de confeiteiro.

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Bolinho de chuva

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açucar
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- +/- ½ xícara (chá) de leite para dar ponto
- Canela e açucar para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de fazer:
Em um recipiente coloque a farinha, açucar, sal, margarina em temperatura ambiente, ovos levemente batidos, raspas de limão (opcional) e o fermento em pó.

- Mexa adicionando o leite aos poucos até dar ponto.

- Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione porções da massa com auxílio de uma colher.

- Frite em fogo baixo até obter uma cor dourada. Escorra. Polvilhe açucar e canela.

Dica: Se desejar adicione rodelas de bananas na massa. Após fritar passe os bolinhos pelo leite condensado, coco ralado ou granulado.

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